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Emmi Moments lemon cheesecake - 150g

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Emmi Moments lemon cheesecake - 150g

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Codice a Barre: 7610900227761 (EAN / EAN-13)

Quantità: 150g

Confezionamento: en:Pot

Marche: Emmi, Moments

Categorie: Latticini, Cibi fermentati, Dessert, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Dolci a base di latte, en:Fermented dairy desserts, Yogurt

Origine degli ingredienti: Svizzera

Luoghi di produzione o lavorazione: Suisse

Negozi: Manor

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    27 ingredienti

    Francese: Yogourt au lait suisse pasteurisé, crème suisse 11%, sucre, jus de citron à base de concentré 3%, morceaux de biscuit 1% (sucre, farine de blé, farine de riz, blanc d’œuf, farine de haricot, amidon de blé, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, arôme, épaississant E401, sel de cuisine), amidon modifié, pulpe de citron, épaississant E440, arôme, correcteurs d'acidité E331, E333, E330, colorant E100.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E100 - Curcumina
    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E401 - Alginato di sodio
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E333 - Citrato di calcio

    Citrato di calcio: Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. È una polvere bianca, inodore, solubile in acqua calda. È ottenuto come prodotto intermedio nella produzione industriale dell'acido citrico: l'acido citrico nel liquido di fermentazione è neutralizzato con idrossido di calcio, dando luogo a un precipitato insolubile di citrato di calcio. Quest'ultimo è filtrato e lavato per ottenere il citrato di calcio puro, che può essere utilizzato tal quale, o convertito ad acido citrico utilizzando acido solforico diluito. È usato, al pari del citrato di sodio, come additivo alimentare col numero -E333-, soprattutto come conservante. È presente in taluni integratori alimentari di calcio.
    Fonte: Wikipedia

  • E401 - Alginato di sodio

    Alginato di sodio: L'alginato di sodio è un composto chimico formato dal sale di sodio dell'acido alginico, con formula minima NaC6H7O6. Estratto dalle pareti cellulari delle alghe, ha l'aspetto di una gomma. Ha numerosi utilizzi, sia in campo alimentare sia in campo farmaceutico.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

  • icon

    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: fr:yogourt-au-lait-suisse-pasteurise, fr:creme-suisse, fr:correcteurs-d-acidite-e331

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Albume d'uovo

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:yogourt-au-lait-suisse-pasteurise, fr:creme-suisse, en:Biscuit pieces, Fagioli, fr:correcteurs-d-acidite-e331

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    Yogourt au lait suisse pasteurisé, crème suisse 11%, sucre, jus de citron à base de concentré 3%, morceaux de biscuit 1% (sucre, farine de blé, farine de riz, blanc d'œuf, haricot, amidon de blé, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, arôme, épaississant (e401), sel de cuisine), amidon modifié, pulpe de citron, épaississant (e440), arôme, correcteurs d'acidité e331, e333, e330, colorant (e100)
    1. Yogourt au lait suisse pasteurisé -> fr:yogourt-au-lait-suisse-pasteurise - percent_min: 66 - percent_max: 82
    2. crème suisse -> fr:creme-suisse - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 11
    4. jus de citron à base de concentré -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    5. morceaux de biscuit -> en:biscuit-pieces - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      4. blanc d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      5. haricot -> en:beans - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      6. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
      7. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
      8. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
      9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
      10. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
        1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
      11. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0909090909090909
    6. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    7. pulpe de citron -> en:lemon-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    8. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. correcteurs d'acidité e331 -> fr:correcteurs-d-acidite-e331 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. e333 -> en:e333 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale nella media

    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 3

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 2

    • Proteine: 2 / 5 (valore: 4.8, valore arrotondato: 4.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 3, valore arrotondato: 3)

    Punti negativi: 7

    • Energia: 1 / 10 (valore: 569, valore arrotondato: 569)
    • Zuccheri: 3 / 10 (valore: 14, valore arrotondato: 14)
    • Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 3.6, valore arrotondato: 3.6)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 44, valore arrotondato: 44)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: 5 (7 - 2)

    Nutri-Score: C

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    Zuccheri in elevata quantità (14%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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    Sale in basse quantità (0.11%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: Yogurt
    Energia 569 kj
    (136 kcal)     		+55%
    Grassi 6 g +131%
    Acidi Grassi saturi 3,6 g +125%
    Carboidrati 15 g +35%
    Zuccheri 14 g +43%
    Fibra alimentare 0 g -100%
    Proteine 4,8 g +12%
    Sale 0,11 g -6%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 3 %
Porzione: 150 d

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
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Pagina del prodotto modificata anche da domeg, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.Vzc0bUtmMVF1dXNJcGZFQm9rbnc1TlZmL0lLU2ZsanJKdFFQSWc9PQ.

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