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Le crémeux - Bridel - 220 g
Le crémeux - Bridel - 220 g
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Codice a Barre: 6130759001646 (EAN / EAN-13)
Quantità: 220 g
Confezionamento: Cartone
Marche: Bridel, Celia, Lactalis
Categorie: Latticini, Cibi fermentati, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Formaggi, Formaggio vaccino, Formaggi a crosta fiorita, Camembert
Origine degli ingredienti: Algeria
Luoghi di produzione o lavorazione: Blida
Paesi di vendita: Algeria
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
30 ingredienti
Francese: 55% de matière grasse sur matière sèche Ingrédients : Lait écrémé reconstitué, lait de vache, matière grasse laitière anhydre, Sel, ferments lactiques, présure, SIN 509 (Affermissant) BPF, SIN 575 (Régulateur d'acidité) BPF. %55 مادة دسمة على المادة الجافة المكوّنات: حليب منزوع الدسم معاد تكوينه، حليب البقرة، مادة دسمة لبنية جافة، ملح، خمائر لبنية، روبة، مضافات غذائية sin 509 (مادة مقوية)، ط. ح. ص. sin 575 (معدل الحموظة) ط. ح. ص.Allergeni: Latte
Trasformazione alimentare
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Alimenti ultra-trasformati
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E509 - Cloruro di calcio
Cloruro di calcio: Il cloruro di calcio è il sale di calcio dell'acido cloridrico; la sua formula chimica è CaCl2. A temperatura ambiente si presenta come polvere cristallina bianca, molto igroscopica, molto solubile in acqua e abbastanza solubile in etanolo.Fonte: Wikipedia
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E575 - Gluconedeltalattone
Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: fr:Lait écrémé reconstitué, Latte di mucca
-
Stato vegetariano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: fr:matière grasse sur matière sèche Ingrédients, fr:Matière grasse de lait anhydre, fr:BPF, fr:BPF, fr:%55 مادة دسمة على المادة الجافة المكوّنات, fr:حليب منزوع الدسم معاد تكوينه, fr:حليب البقرة, fr:مادة دسمة لبنية جافة, fr:ملح, fr:خمائر لبنية, fr:روبة, fr:مضافات غذائية e509, fr:مادة مقوية, fr:ط, fr:ح, fr:ص, fr:معدل الحموظة, fr:ط, fr:ح, fr:صAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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matière grasse sur matière sèche Ingrédients 55% (Lait écrémé reconstitué), lait de vache, matière grasse laitière anhydre, Sel, ferments lactiques, présure, e509 (Affermissant), BPF, e575 (Régulateur d'acidité), BPF, %55 مادة دسمة على المادة الجافة المكوّنات (حليب منزوع الدسم معاد تكوينه), حليب البقرة, مادة دسمة لبنية جافة, ملح, خمائر لبنية, روبة, مضافات غذائية e509 (مادة مقوية), ط, ح, ص, e575 (معدل الحموظة), ط, ح, ص- matière grasse sur matière sèche Ingrédients -> fr:matière grasse sur matière sèche Ingrédients - percent_min: 55 - percent: 55 - percent_max: 55
- Lait écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 55 - percent_max: 55
- lait de vache -> en:cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.95652173913043 - percent_max: 45
- matière grasse laitière anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 21.5217391304348
- ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.3478260869565
- présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 10.7608695652174
- e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.60869565217391
- Affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 8.60869565217391
- BPF -> fr:BPF - percent_min: 0 - percent_max: 7.17391304347826
- e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.14906832298137
- Régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 6.14906832298137
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- حليب منزوع الدسم معاد تكوينه -> fr:حليب منزوع الدسم معاد تكوينه - percent_min: 0 - percent_max: 4.78260869565217
- حليب البقرة -> fr:حليب البقرة - percent_min: 0 - percent_max: 4.30434782608696
- مادة دسمة لبنية جافة -> fr:مادة دسمة لبنية جافة - percent_min: 0 - percent_max: 3.91304347826087
- ملح -> fr:ملح - percent_min: 0 - percent_max: 3.58695652173913
- خمائر لبنية -> fr:خمائر لبنية - percent_min: 0 - percent_max: 3.31103678929766
- روبة -> fr:روبة - percent_min: 0 - percent_max: 3.07453416149068
- مضافات غذائية e509 -> fr:مضافات غذائية e509 - percent_min: 0 - percent_max: 2.8695652173913
- مادة مقوية -> fr:مادة مقوية - percent_min: 0 - percent_max: 2.8695652173913
- ط -> fr:ط - percent_min: 0 - percent_max: 2.69021739130435
- ح -> fr:ح - percent_min: 0 - percent_max: 2.53196930946292
- ص -> fr:ص - percent_min: 0 - percent_max: 2.39130434782609
- e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.26544622425629
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Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti
⚠️ I valori nutrizionali del prodotto devono esser specificati per calcolare il Nutri-Score.Potresti aggiungere le informazioni necessarie per calcolare il Nutri-Score? Aggiungi dati nutrizionali
Ambiente
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Eco-Score C - Impatto ambientale moderato
⚠️ Seleziona un Paese per poter includere l'impatto completo del trasporto.L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 54/100)
Categoria: Camembert cheese, from cow's milk
Categoria: Camembert cheese, from cow's milk
- Punteggio ambientale PEF: 0.50 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.24 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura
Trasformazione
Confezionamento
Trasporto
Distribuzione
Consumo
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti ad alto impatto
Malus: -5
Politica ambientale: -5
Trasporto: 0
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Algeria Elevato
-
Imballaggio a basso impatto
Malus: -1
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Unknown Cartone Bassa ⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: C (Score: 48/100)
Prodotto: Le crémeux - Bridel - 220 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 54
Somma di bonus e malus: -6
Punteggio finale: 48/100
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Impronta carbonica
-
Pari a guidare 2.7 km in un'auto a benzina
524 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Camembert cheese, from cow's milk (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura
Trasformazione
Confezionamento
Trasporto
Distribuzione
Consumo
Confezionamento
-
Imballaggio a basso impatto
(Cartone)
Trasporto
-
Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti ad alto impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Algeria Elevato
Sorgenti dati
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