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wale of pork pie

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Codice a Barre: 50900459

Confezionamento: en:ldpe-packet

Categorie: Torte dolci e salate

Paesi di vendita: Irlanda

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Salute

Ingredienti

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    23 ingredienti


    Inglese: Fortified wheat flour (Wheat flour, Calcium carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Pork (27%), Water, Lard, Pork fat, Potato starch, Salt, Dried whole egg, Pork gelatine, Spices, Antioxidant (Sodium ascorbate), Preservatives (Sodium nitrite, Sodium nitrate, Potassium nitrate), Raising agent (Ammonium carbonatės).
    Allergeni: Glutine
    Tracce: Frutta a guscio, Arachidi, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E428 - Gelatina

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio


    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia
  • E251 - Nitrato di sodio


    Nitrato di sodio: Il nitrato di sodio è il sale di sodio dell'acido nitrico. È anche noto con il nome di nitro del Cile, date le grandi quantità estratte nel nord del paese a partire dalla metà del XIX secolo e fino agli anni quaranta del secolo successivo. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore inodore e igroscopico. È un composto nocivo, irritante. Per il suo elevato contenuto di ossigeno possiede proprietà ossidanti e viene usato in composti esplosivi come la polvere nera. È usato in piccole quantità come conservante con la denominazione E251. Lo scopo principale è quello di rallentare l'imbrunimento della carne nei salumi, tuttavia svolge anche un'azione batteriostatica secondaria. Il suo uso non copre solo la funzione di ossidante, in quanto può essere usato come concime in agricoltura. L'impiego del nitrato di sodio a scopo fertilizzante è praticamente abbandonato a causa del basso titolo in azoto -15-16% in N- e dell'elevato costo dell'unità fertilizzante. Ai concimi nitrici sono in genere preferiti il nitrato d'ammonio -titolo minimo 27% in N- e l'urea -46% in N-, almeno in condizioni ambientali che non penalizzano la nitrificazione. Tuttavia il difetto principale del nitrato di sodio consiste nell'elevato contenuto in sodio: l'apporto di quantitativi di sodio non trascurabili ha effetti negativi sulla struttura del terreno. In condizioni che necessitano dell'apporto di azoto in forma nitrica, al nitrato di sodio si preferisce il nitrato di calcio che, per il contenuto in calcio, ha un effetto fertilizzante secondario e stabilizzante sulla struttura. È utilizzato nella tecnica di saldatura TIG per la preparazione della punta dell'elettrodo: l'uniforme azione di erosione fa di tale procedimento un'alternativa secondaria rispetto alla classica molatura.
    Fonte: Wikipedia
  • E252 - Nitrato di potassio


    Nitrato di potassio: Il nitrato di potassio è il sale di potassio dell'acido nitrico. A temperatura ambiente è un solido cristallino incolore, dal sapore leggermente amarognolo, solubile in acqua. Comunemente noto anche con il nome di salnitro o nitro, è un agente ossidante e in quanto tale è il componente della polvere nera che fornisce ossigeno alla miscela.
    Fonte: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: Suino, Strutto, Grasso di maiale, Uova intere, Gelatina di maiale

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    Non vegetariano


    Ingredienti non-vegetariani: Suino, Strutto, Grasso di maiale, Gelatina di maiale

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    Fortified wheat flour (Wheat flour, Calcium carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Pork 27%, Water, Lard, Pork fat, Potato starch, Salt, whole egg, Pork gelatine, Spices, Antioxidant (Sodium ascorbate), Preservatives (Sodium nitrite, Sodium nitrate, Potassium nitrate), Raising agent (Ammonium carbonatės)
    1. Fortified wheat flour -> en:fortified-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 27 - percent_max: 73
      1. Wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.4 - percent_max: 73
      2. Calcium carbonate -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 36.5
      3. Iron -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 24.3333333333333
      4. Niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 18.25
      5. Thiamin -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 14.6
    2. Pork -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 27 - percent: 27 - percent_max: 27
    3. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 27
    4. Lard -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 23
    5. Pork fat -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333
    6. Potato starch -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
    7. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.2
    8. whole egg -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.66666666666667
    9. Pork gelatine -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.57142857142857
    10. Spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    11. Antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 5.11111111111111
      1. Sodium ascorbate -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.11111111111111
    12. Preservatives -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
      1. Sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.6
      2. Sodium nitrate -> en:e251 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
      3. Potassium nitrate -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.53333333333333
    13. Raising agent -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.18181818181818
      1. Ammonium carbonatės -> en:ammonium-carbonatės - percent_min: 0 - percent_max: 4.18181818181818

Nutrizione

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Torte dolci e salate
    Grassi ?
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati ?
    Zuccheri ?
    Fibra alimentare ?
    Proteine ?
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

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