13 ingredienti

Francese: Oignons 31%, gras de porc, sang de porc, couenne de porc, sel, saccharose, epices, antioxydant : e331, dextrose, aromes naturels, boyau naturel de porc, {traces}traces de lait, gluten, oeufs et moutarde,{/traces}

Tracce: Uova, Glutine, Latte, Senape

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E331 - Citrati di sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: Grasso di maiale

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Grasso di maiale, fr:Sang de porc, fr:Couenne de porc, fr:Boyau naturel de porc
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Grasso di maiale, fr:Sang de porc, fr:Couenne de porc, fr:Boyau naturel de porc
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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Oignons 31%, gras de porc, sang de porc, couenne de porc, sel, saccharose, epices, antioxydant (e331), dextrose, aromes naturels, boyau naturel de porc (traces)
Oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 31 - percent: 31 - percent_max: 31

gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 6.9 - percent_max: 31

sang de porc -> fr:sang-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 4.22222222222222 - percent_max: 31

couenne de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.875 - percent_max: 25

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.30625

epices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.245

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 10.2041666666667

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.2041666666667

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.74642857142857

aromes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5

traces -> fr:traces - percent_min: 0 - percent_max: 5
en:meat -> en:meat

en:pork -> en:pork

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 31
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 11, valore arrotondato: 11)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 31, valore arrotondato: 31)

Punti negativi: 18

Energia: 3 / 10 (valore: 1132, valore arrotondato: 1132)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.8, valore arrotondato: 1.8)

Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 9.1, valore arrotondato: 9.1)

Sodio: 6 / 10 (valore: 560, valore arrotondato: 560)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: 18 (18 - 0)

Nutri-Score: D
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Grassi in elevata quantità (24%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Acidi Grassi saturi in elevata quantità (9.1%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Zuccheri in basse quantità (1.8%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate

Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).

Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sale in quantità moderata (1.4%)
Cosa hai bisogno di sapere

Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.

Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.

La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati

Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.

Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (125g)	Rispetto a: en:Black pudding with onions
Energia	1.132 kj (273 kcal)	1.420 kj (341 kcal)	+7%
Grassi	24 g	30 g	+12%
Acidi Grassi saturi	9,1 g	11,4 g	+10%
Carboidrati	3,3 g	4,12 g	+7%
Zuccheri	1,8 g	2,25 g	-6%
Fibra alimentare	?	?
Proteine	11 g	13,8 g	-5%
Sale	1,4 g	1,75 g	+4%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	31 %	31 %

Porzione: 125g

Ambiente

Eco-Score B - Basso impatto ambientale

⚠️ Seleziona un Paese per poter includere l'impatto completo del trasporto.

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 86/100)

Categoria: Black pudding (blood sausage), sautéed/pan-fried

Punteggio ambientale PEF: 0.23 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.64 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	48.9 %
Trasformazione	18.1 %
Confezionamento	7.8 %
Trasporto	6.7 %
Distribuzione	3.9 %
Consumo	14.6 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a medio impatto

Bonus: +4

Politica ambientale: +4
Trasporto: 0

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Francia	100 %	Medio

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio ad alto impatto

Malus: -15

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Vaschetta	Plastica		Elevato
Sacco	Unknown		Elevato

⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: B (Score: 75/100)

Prodotto: Boudin noir aux oignons - Tradilège - 375 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 86
Somma di bonus e malus: -11

Punteggio finale: 75/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 0.8 km in un'auto a benzina

164 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Black pudding (blood sausage), sautéed/pan-fried (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	50.6 %
Trasformazione	12.4 %
Confezionamento	17.0 %
Trasporto	12.1 %
Distribuzione	2.3 %
Consumo	5.7 %

Confezionamento

Imballaggio ad alto impatto

Vaschetta (Plastica)
Sacco

Boudin noir aux oignons - Istruzioni per il riciclaggio e/o informazioni sull'imballaggio - fr

Trasporto

Luogo di produzione o lavorazione

TRELIVAN - Francia

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a medio impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Francia	100 %	Medio

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 20 marzo 2014 11:56:29 CET da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 26 gennaio 2023 20:20:02 CET da sasa.
Pagina del prodotto modificata anche da date-limite-app, del51, ecoscore-impact-estimator, elttor, inf, jacob80, jeanbono, jniderkorn, kiliweb, marmotte73, org-scamark, packbot, quechoisir, roboto-app, scamark, tacite, yuka.WW8wWVFZQXNyTmdLdmZNNXhFN3pwdXhlbjRLc1hWbUpPYllESWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhZ-Y8L9oDzUOyTvuUvV5f2wJa22but45bXjPKs.
Ultimo controllo della pagina del prodotto il 26 luglio 2019 10:21:39 CEST da jniderkorn.

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Boudin noir aux oignons - Tradilège - 375 g