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Le Torchon - Cuit à l'Etouffée - 25% de sel* - Fleury Michon - 80 g

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Salute

Ingredienti

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    19 ingredienti


    Francese: Jambon de porc, bouillons 1.8% (eau, échalote, carotte, céleri, oignon, poireau, ail, plantes aromatiques, épices, sel), sel, dextrose de maïs, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
    Allergeni: Sedano

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio


    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti


    Jambon de porc, bouillons 1.8% (eau, échalote, carotte, _céleri_, oignon, poireau, ail, plantes aromatiques, épices, sel), sel, dextrose de maïs, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
    1. Jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 89.2 - percent_max: 98.2
    2. bouillons -> en:broth - percent_min: 1.8 - percent: 1.8 - percent_max: 1.8
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.18 - percent_max: 1.8
      2. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      3. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      4. _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
      5. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36
      6. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      7. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.257142857142857
      8. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.257142857142857
      9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.257142857142857
      10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.257142857142857
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    4. dextrose de maïs -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    7. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale buona


    ⚠️ Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 22, valore arrotondato: 22)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 7

    • Energia: 1 / 10 (valore: 491, valore arrotondato: 491)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Sodio: 6 / 10 (valore: 560, valore arrotondato: 560)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: 2 (7 - 5)

    Nutri-Score: B

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    Zuccheri in basse quantità (0.5%)


    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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    Sale in quantità moderata (1.4%)


    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (40g)
    Rispetto a: en:White hams with less salt
    Energia 491 kj
    (117 kcal)
    196 kj
    (47 kcal)
    +4%
    Grassi 2,8 g 1,12 g -3%
    Acidi Grassi saturi 1 g 0,4 g -7%
    Acidi grassi Omega 3 69 mg 27,6 mg +1%
    Carboidrati 0,5 g 0,2 g -22%
    Zuccheri 0,5 g 0,2 g -19%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 22 g 8,8 g +4%
    Sale 1,4 g 0,56 g -1%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Porzione: 40g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da sebleouf
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Ultimo controllo della pagina del prodotto il da jniderkorn.

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