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Fraisier - Bonne Maman - 200 g (2 * 100 g)

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Fraisier - Bonne Maman - 200 g (2 * 100 g)

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Codice a Barre: 3045320525106 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Dessert pâtissier. Fraisier

Quantità: 200 g (2 * 100 g)

Confezionamento: Metallo, Plastica, Cartone, en:Fresh, fr:Etui en carton, fr:Opercule en métal, fr:Opercule métal et étui carton à recycler, fr:Pot en plastique, fr:Pot plastique à jeter

Marche: Bonne Maman

Categorie: Snack, Dessert, Snack dolci, Biscotti e torte, Torta, Torte dolci, Prodotti di pasticceria, Torte dolci e salate, en:Sponge sandwich cake filled and topped with strawberries, fr:Gâteaux aux fraises

Etichette, certificazioni, premi: Punto Verde

Luoghi di produzione o lavorazione: Novandie (Filiale Groupe Andros) - Route de Roinville - 28700 Auneau, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire, Tradifrais (Filiale Groupe Andros) - 6 Rue du 19 Mars 1962 - Zone Industrielle - 46130 Biars-sur-Cère, Lot, Midi-Pyrénées, France

Codice di tracciabilità: FR 28.015.011 CE - Auneau (Eure-et-Loir, France), FR 46.029.001 CE - Biars-sur-Cère (Lot, France)

Negozi: Monoprix, Carrefour Market, Leclerc, Magasins U, carrefour.fr

Paesi di vendita: Francia

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Salute

Ingredienti

  • icon

    17 ingredienti

    Francese: Fraises 34%, crème fraîche, sucre, eau, œufs entiers frais, farine de blé, jaune d'œufs frais, beurre, amidon, arôme naturel de vanille, jus de citron concentré, gélifiant : pectines de fruits, poudre à lever (diphosphates et carbonates de sodium, farine de blé).
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Glutine

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E440 - Pectina
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

  • E500 - Carbonati di sodio

    Carbonato di sodio: Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico, come l'idrogenocarbonato di sodio. A differenza di quest'ultimo, nel carbonato entrambi gli ioni idrogeno dell'acido sono stati sostituiti da ioni sodio. Il carbonato di sodio in passato è stato chiamato a lungo soda, da non confondere con la "soda caustica", nome tradizionale dell'idrossido di sodio. A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento tende a decomporsi liberando biossido di carbonio -calcinazione- gassoso. Sciolto in acqua produce una soluzione basica; una soluzione di 50 g in un litro di acqua a 25 °C ha pH 11‚5. Inserito tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500, trova impiego nella fabbricazione del vetro, di prodotti quali silicato e fosfati di sodio, nell'industria della carta e nella produzione di detergenti. In chimica è un moderato reagente alcalinizzante.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Panna fresca, Uova fresche intere, Tuorlo d'uova fresche, Burro
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    Fraises 34%, crème fraîche, sucre, eau, œufs entiers frais, farine de blé, jaune d'œufs frais, beurre, amidon, arôme naturel de vanille, jus de citron concentré, gélifiant (pectines de fruits), poudre à lever (diphosphates de sodium, carbonates de sodium, farine de blé)
    1. Fraises -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 34 - percent: 34 - percent_max: 34
    2. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 5.5 - percent_max: 34
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.90909090909091 - percent_max: 33.3333333333333
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. œufs entiers frais -> en:whole-fresh-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.125
    7. jaune d'œufs frais -> fr:jaune-d-oeuf-frais - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.1
    8. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.0833333333333
    9. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.64285714285714
    10. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5625
    11. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.72222222222222
    12. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 6.05
      1. pectines de fruits -> en:fruit-pectin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.05
    13. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
      1. diphosphates de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.83333333333333

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata manualmente dall'elenco di ingredienti: 36

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 1

    • Proteine: 1 / 5 (valore: 2.6, valore arrotondato: 2.6)
    • Fibra: 1 / 5 (valore: 1, valore arrotondato: 1)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 36, valore arrotondato: 36)

    Punti negativi: 13

    • Energia: 2 / 10 (valore: 913, valore arrotondato: 913)
    • Zuccheri: 4 / 10 (valore: 19, valore arrotondato: 19)
    • Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.1, valore arrotondato: 7.1)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 56, valore arrotondato: 56)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: 12 (13 - 1)

    Nutri-Score: D

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    Zuccheri in elevata quantità (19%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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    Sale in basse quantità (0.14%)

    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (100 g (1 pot))     		Rispetto a: en:Sponge sandwich cake filled and topped with strawberries
    Energia 913 kj
    (219 kcal)     		913 kj
    (219 kcal)     		+1%
    Grassi 12 g 12 g +13%
    Acidi Grassi saturi 7,1 g 7,1 g +15%
    Carboidrati 24 g 24 g -13%
    Zuccheri 19 g 19 g -5%
    Fibra alimentare 1 g 1 g
    Proteine 2,6 g 2,6 g -12%
    Sale 0,14 g 0,14 g -40%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima manuale dalla lista degli ingredienti) 36 % 36 %
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 34 % 34 %
Porzione: 100 g (1 pot)

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da sensei
Ultima modifica della pagina del prodotto il da packbot.
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