E620 - Acido glutammico

Additivo: E620 - Acido glutammico

L'acido glutammico è un amminoacido polare ed è una molecola chirale. - Wikipedia

Rischio di sovraesposizione

Valutazione dell'EFSA: Scientific Opinion on the safety of the change in the production method of L-glutamic acid -E620-, monosodium L-glutamate -E621-, monopotassium L-glutamate -E622-, calcium di-L-glutamate -E623-, monoammonium Lglutamate -E624- and magnesium di-L-glutamate -E625- (2015-01-20)