E503ii - Carbonato acido di ammonio
Additivo: E503ii - Carbonato acido di ammonio
Appartiene a:
Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali. - Wikipedia
-
Petit écolier tendre coeur au lait - LU - 120 g
-
Lyons' Digestives
-
Granola Cookies Chocolat & Daim - Lu - 184g
-
Shirley Biscuit
-
Biscuits croquants avoine & miel cacao - TooGood - 125g
-
Frollini integrali - Natura felice - 330 gr
-
Semplici e buoni - Pam & Panorama
-
Milka chocolate oreo cookies and creme - 100 g
-
Prinzen Rolle Cremys - De Beukelaer - 172 g
-
Galletas de copos de avena - Biocop - 250 g
-
Petit beurre tablette chocolat noir bio - Chabrior Bio - 150 g
-
Chocolate Chip - Voortman
-
Gluten Free Milk Chocolate Nobbles - Schar - 150g
-
Snack Hits - Lorenz - 320 g
-
Delicatessen original Crackers - H-E-B - 8 oz
-
Honey Grahams - H-E-B - 14.1 oz (400g)
-
Vegan Bakery Coconut Clouds - Coppenrath - 200 g
-
Hafer Kekse Glutenfrei - Hammer Mühle - 100
-
Baiocchi - Mulino Bianco - 260g
-
Cookies nocilla
-
Short Crust Pastry - Jacobs - 12
-
Crunchy Melts - Cadbury - 156 g
-
Korni Sibas - Kavli - 290g
-
Monaco - Belin - 100 g e
-
Belin laminato - 85 g ℮
-
Prince - Lu - 300 g
-
Chips Ahoy Original - 300 g
-
Galettes bretonnes pour beurre - Trégor Océane - 150 g
-
Dr. Quendt Herrenkonfekt - 160 g
-
Meiji Hello Panda Biscuit With Milk Flavour Filling - 50 g
-
Chocolate & Vanilla Cheesecakes - Gü - 156g
-
Super Smoothie - Pineapple, guava, coconut & lime - Chateau - 200g
-
Prince petit dej - Lu - 300 g
-
Véritable petit beurre - LU - 200 g e
-
Mini Chocolate Chip Cookies - Rje Trade International Inc. - 1.05 oz
-
Grany Biscuit Céréales - 171 g
-
Prince Maxi Gourmand Extra Goût Chocolat - LU - 250 g ℮, 11 biscuits
-
Kinder cereale chocolat noir biscuit petit dejeuner aux cereales et pepites de chocolat noir (2x6) pack de 6x2 biscuits - 204 g
-
Prinzen Rolle - DeBeukelaer - 450 g
-
Cecille - Mulino bianco - 220g
-
PETIT BEURRE CHOCOLAT - Schar
-
Belin Box Monaco à l'emmental - 205g
-
Kinder joy t3 pack de 3 pieces boite de 3 œufs - 60 g
-
Granelli di zucchero - ESSELUNGA - 800g
-
Gefüllte Lebkuchenherzen - Rosengarten - 125 g
-
Ciambelle Biscuits - Balocco - 350 g
-
Breakfast Biscuits Golden Oats 6 Packs - Belvita
-
Granola Gros éclats de Chocolat - LU - 184 g (8 biscuits)
-
Manon Leche - 178 g
-
Galletas digestive avena choco - Gullón - 425 g
-
Biscuits chocolat Belvita - 400 g
-
Stem ginger oat biscuits - Nairn's - 200 g
-
Nutella biscuits - Ferrero - 304 g
-
TUC Sweet Chili Flavour - Mondelez - 100g
-
Dolci del castello - 240 g (6 * 40 g)
-
Digestive avena - Gullón - 410 g
-
Schoko-Milchtaler - Penny - 225 g
-
Orange Cake - ja! - 300 g
-
Authentiques Fourres Chocolat - Bisson
-
Vincinni Napolitan Cubes 250G - 250 g
-
Cookie Mit Zartbitterschokolade, Schokolade - Bohlsener Mühle - 175 g
-
Gocciole Extra Dark - Pavesi - 400 g
-
Nostalgic santa - Jacobsens Bakery
-
Havermout flocons d’avoine breaks - Quaker
-
Tesco Swedish Style Meatballs - Tesco Finest - 600g
-
Crackers Quinoa & Chia - Gullón - 250 g
-
Minizza tomate & herbes de provence - Belin - 85 g
-
Chips Ahoy! Barritas - 140g
-
Milka Lu - 87g
-
Kinder Bueno - 215 g
-
Prinzen Rolle - DeBeukelaer - 400 g
-
Savoiardi Ladyfingers - Divella
-
Biscuits millet et graines de lin - Nature Active Bio - 260 g
-
Matins bio 4 céréales - Bisson - 200 g
-
Le Rémois - Maison Fossier - 255 g
-
tesco shortcake biscuits
-
bolachas recheadas chocolate - continente - 154g
-
Digestives dark chocolate
-
Galleta tableta chocolate s/azúcares añadidos - Carrefour - 100 g
-
Petit Henry's surfin - 42g
-
Custard creams - By Sainsbury's - 200 g
-
crackers integrali con semi di Chia e Avena - Misura - 230 gr.
-
Prince goût chocolat - LU - 80 g
-
Gluten Free Spekulatius - Schär - 100 g
-
María dorada - Gullón - 400 g
-
16 cakes aux pépites de chocolat bio - La Boîte à Cake - 560 g (x16)
-
Cake orange - Carrefour discount - 300 g
-
Biscuits de Chalais - Biscuiterie Saint Dominique - 385 g
-
Biscuits "Cappucino" aux amandes et chocolat noir - MMM ! - 100 g.
-
Place Vendôme - Assortiment de bonbons de chocolat au lait
-
Pain d'épices à 25% de miel minimum - Naturalia - 380 g
-
Rondas crème catalane - Montperal - 300 g
-
Cantuccini - Ital Passion - 250 g
-
Galettes Bretonnes - Ker'Kelau - 300g
-
Caramel Brownie - Lindt - 39g
-
Mini Mix - Fines gaufrettes enrobées de chocolat au lait, fourrées lait et noisettes - Ferrero - 152 g
-
Galettes Saint-Michel aux pépites de chocolat - St Michel - 130 g
-
Nourish Pétales & pépites - airelles, pommes et graines de courge - Special K - 330 g
-
Gaufres Molles - Thijs - 250 g
-
Digestive Go ! - Cookies de céréales aux noisettes - Fontaneda - 171 g