E503 - Carbonati d'ammonio
Additivo: E503 - Carbonati d'ammonio
Contiene:
Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali. - Wikipedia
Nomi: Carbonates d'ammonium, Carbonate d'ammonium, Carbonate acide d'ammonium, bicarbonate d'ammonium
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Casse-croûte original - BN - 375 g
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MOELLEUX AUX NOISETTES 200g - Produit issus de l'Agriculture Biologique - Casino Bio - 200 g
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60 Boudoirs - Sondey - 400 g
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Granola Cœur Extra Moelleux Chocolat - LU - 182 g
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Sablés natures fourrés noisettes/cacao - P'tit Déli - 125 g
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Galleta maria sin azucares - Auchan - 400 g
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Cookies à La Nougatine et aux Pépites De Chocolat - Netto - 200 g
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Stick & Choc - Carrefour - 150 g e
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Delacre bruges assortiment biscuits - 200 g (200 g)
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Génoises poire - Carrefour - 150g
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Cookies aux pepites de chocolat - Maison Delsin - 200 g ℮, 12 cookies
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PETIT NORMAND PEPITES DE CHOCOLAT - Biscuiterie de l'Abbaye - 140 g
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Céréal Cracottes à La Framboise, Kräcker Mit Himbe... - 100g
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Feuilleté doré - Lu - 125 g, 2 sachets de 8 biscuits
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Biscuits sésame-épeautre - Leader Price - 170 g
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SABLES NOIX DE COCO ET CITRON - Jardin Bio - 150 g
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Sablés amande citron bio - Leader Price - 200 g
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Maria integral - Gullon
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Fourrés fruit myrtilles - Bjorg - 175 g
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Mikado chocolat noir - LU - 90 g
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Tiramisu desserts - Morrisons - 200g
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Tuc tomato & herbs - LU
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Sablés nappés de chocalat noir - AUCHAN BIO - 200g
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Biscuits son d'avoine - Gerblé - 144 g
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Nat&vie tentre chocolat
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Ritz - Nabisco - 89 g
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Ritz - Nabisco - 356 g
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Petits coeurs chocolat - LU - 125 g
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Galettes au bon chocolat - St Michel - 121 g
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l'Original finger - Cadbury - 138 g e
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Biscuits équi'libre petit épeautre et chocolat - Le moulin du pivert - 150 g (12 biscuits)
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Choco Sticks - Sondey - 150 g ℮
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Galettes de sarrasin pur beurre - U Bio - 100 g
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Milka 3x87g petit lu
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Sablés miel, saveur citron & sarrasin - Cereal Bio - 132 g e
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Sablés sésame & pavot - Cereal bio - 132 g, 3 sachets de 4 biscuits
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BIO le sablé pur beurre - LU - 112 g
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Granola Extra Fin Noir - LU - 170 g
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Petit beurre - Denner - 150g
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GFR Doonut Choco Crunchy - U - 264 g
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Gavottes fine galette caramel au beurre salé & vanille - 120 g
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Family mini waffles cocoa - Karmela
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20D -
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Multicéréales goût chocolat - Prince - 293 g ℮, 15 biscuits
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Boudoirs aux Œufs Frais - Auchan - 175 g e
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Wernly : Chocoly : Original - Wernli - 250g, 16 pièces
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Double Oreo - 157 g, 11 biscuits
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Kango - LU - 225 g
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Profiteroles - Carrefour - 360 g (4 x 90 g )
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P'tit Déj Biscuits Chocolat et Quinoa - La Vie Claire - 200g
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Delacre tea time assortiment biscuits - 500 g
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Duplo gaufrettes enrobees de chocolat fourrees noisettes entieres 5 pieces - Ferrero - 130 g
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Kinder delice cacao gateau enrobe au cacao et fourre au lait t10 pack de 10 pieces - 390 g
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Cajun Savory Mix - Energy Club
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Paluszki o smaku waniliowym. - Lajkonik - 200 g
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Anillos de limon DIA - 250 g
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Tartelette au chocolat - Migros - 75 g
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Dinkel Butterkeks - Alnatura - 150 g
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Assortiment biscuits Patissiers - U - 250 g
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Kinder cereale noisette biscuit petit dejeuner aux cereales et noisettes t(2 x6) pack de 6x2 biscuits - 204 g
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Gullon
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Cuor di Cereale - gullon
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Frutta e fibra - Galletas Gullon - 300 g
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Petit beurre chocolat lait - Cora - 150 g
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Nutella biscuits - Ferrero - 304 g
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Goûters au blé complet fourrés chocolat noir bio - Bio Village - 185 g
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ZeroGrano biscotti - Galbusera
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TUC Original - LU - 100 g
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Galettes bretonnes - Chabrior - 125 g
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Biscuits avoine citron graines de chia - bjorg - 130g
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Mikado chocolat au lait - Lu - 117g
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Goûters - Carrefour kids - 300 g
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Création Dessert Café Gourmand - Lindt - 193 g
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Delacre tea time assortiment biscuits 600g paques - 600 g
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Génoise Fourrée Framboise - Casino - 150 g
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Biscuits sésame bio - Chabrior - 180 g
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6 Pains suédois - Bien - 180 g
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Génoises fourrées à la cerise nappées de chocolat blanc - P'tit Déli - 150 g
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Génoises au citron - P'tit Déli - 150 g
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Pack 30 Boudoirs Oeufs B. F - Belle France - 175 g
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Choco&Biscuit - Château - 300 g e
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Cookies noisettes et pépites de chocolat - MONOPRIX BIO ! - 175 g
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cookies
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original snack crackers - Sans nom - 225 g
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Kinder bueno gaufrettes enrobees de chocolat 5 x 2 barres - 215 g
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Fourrés framboise - Bjorg - 175g
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Oswego - Biscuits - Colussi - 250 g
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Goûters fourrés au chocolat - P'tit Déli - 330 g
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Ferrero collection assortiment de chocolats boite de 24 pieces - 269 g
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Colin d'Alaska 7 Céréales & Graines MSC - Findus - 250 (125g x2)
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Cookies chocolat pépite de chocolat - U Bio - 175 g
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Kinder Bueno - Ferrero - 43 g (2 x 21.5g)
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Kakao Doppel keks biscuit au cacao fourré - Alnatura - 330 g
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Galletas Digestive Avena choco - Gullón - 425 g
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Galettes bretonnes - Carrefour bio - 120 g
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Biscuits fourrés à la framboise nappés de chocolat - U - 150 g
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gerlinea chocolat céréales - 200g