E415 - Gomma di xantano
Additivo: E415 - Gomma di xantano
Funzioni: Emulsionante, en:stabilizer, Addensante
La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo. - Wikipedia
Rischio di sovraesposizione
Valutazione dell'EFSA: Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive (2017/07/14)
Nomi: Gomme xanthane, gomme de xanthane, gomme de maïs, gommes xanthane, gommes de xanthane, Xanthane, CAS 11138-66-2, Xanthan gum, goma xantana, xantano, Gummi xanthanum, Xanthomonas gum
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Sauce mayonnaise - Mum's
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Duo Carottes Râpées, Taboulé Oriental - Pierre Martinet - 250 g
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Petits moelleux au chocolat - Maison Vital Ainé
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Moelleux au chocolat prêt à cuire - Auchan - 500 g
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Préparation pour moelleux au chocolat - Cora
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Moelleux au chocolat noir sur lit d'orange - Marque Repère - 2 x 80 g
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Bagel Poulet Tomate Bacon - Bon App Carrefour - 210 g
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Pina Colada aromatisée - Saxo - 1 l
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Poêlée façon campagnarde - Carrefour - 900 g
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Saucisses Cocktail rondes - Carrefour - 380 g
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Tagliatelles au saumon à la crème ciboulette - Fleury Michon - 280 g
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Johnny's Organic Ranch
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Calorie lemon bar baked bars - Fiber One - 0.89 oz
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Trident Sweet Chilli Sauce
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Coolway ice cream - Cool Way - 500 mL
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La Reine Des Neiges 2 - Disney
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Italian Salad Dressing
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House Italian Made With Parmesan Cheese - WISH-BONE - 443,6 ml (15 fl Oz)
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Quick Cooking Noodles - Diamond - 500 g
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Heringssalat, Gosch - 150 g
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Amora Moutarde de Dijon Fine et Forte Flacon Souple - 265 g
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Gochujang - heuschen&Schrouff - 500 g
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Sahne Heringsfilet - Nadler - 170 g
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Alpro - 250 ml, 251 g
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LE BROWNIE POCKET CHOCO PEPITES - Brossard - 240 g (8 x 30 g)
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Mont Blanc Crème Dessert Café - 570 g
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Vinaigrette Légère Huile d'Olive(12%) Pointe d'Olive Noire - Maille - 36 cl (360 ml)
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yaourt gourmand panache - Mamie Nova - 900 g (6 * 150 g)
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Bowl Linse Bulgur mit Falafel - Select & Co - 230 g
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Cottage Cheese, Nature - Coop - 150 g
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Tarama aux oeufs de cabillaud - Belle france - 100 g
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Tiramisu desserts - Morrisons - 200g
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Maille Spécialité Moutarde Fine Mi-Forte Bocal 355g - 355 g
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Pain burger Gerblé sans gluten - 300 g
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Woksaus Sweet Chili - Conimex - 175 ml
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Croustillant de poulet avec sauce curry - McEnnedy - 500 g
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Filets maquereaux sauce moutarde de Dijon - Pêche Océan - 226 g
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Chocolate fudge brownie flavour milk - By sainsbury's
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BFree Panini Rolls
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Ravioles à poêler - Saint Jean - 300 g
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Chargement… - bio naia - 75 ml
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Chocolate Flavoured Syrup - Hershey's - 623 g
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chef select Schweinegulasch - 400g
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Oeufs de lompes noirs - Auchan - 100g
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Rocher Coco - Carrefour - 250 g
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cucina - 100% vegetale - Valsoia - 200 ml
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Amora Sauce Froide Poivre aux Baies Roses Concassées Pot - 188 g
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cake
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Moutarde - Heinz - 240 g (220 ml)
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quaker oats
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Mentos pure fresh
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Ma piémontaise jambon - Pierre Martinet - 300 g
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La vinaigrette comme a la maison - Melfor - 50 cl
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Mie-Nudeln - Ming Chu - 250g
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Couscous royal 3 viandes(volaille/mouton/boeuf) - U - bte3/2 980 g
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MONT BLANC Crème Dessert Chocolat - 570 g
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Crème fleurette légère 12% mg - Paturages - 40 cl
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Poulet au Curry et au Lait de Coco, duo de Riz - Picard - 300 g e
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Le Mystère, Vanille de Madagascar Cœur meringue - Extreme - 308 g (4 Mystère)
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Callos con garbanzos - Litoral
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Sandwich baguette viennoise filet de poulet et crudités - U - 230 g
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Mayonesa Ybarra - 400 ml
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Just au four Steakhouse - MC CAIN - 625 g
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Crème semi-épaisse entière UHT 30 % Mat. Gr. - Délisse - 3 x 20 cl
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Carottes râpées bio - Bio Village - 200 g
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boisson coco - Nat & Vie - 1 l
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Fiber One 90 Calorie Cinnamon Coffee Cake Baked Bar
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Curely - - 1500ml
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Milka Choco Pépites - 5x28g
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Amora Sauce Barbecue - Offre Saisonnière - 490 g
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Amora Sauce Pommes Frites - Offre Saisonnière - 448 g
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Snack mach Käsekuchen Art - Boom - 75 g ℮
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Salt reduced gravy
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Roll-ups
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Cajun Savory Mix - Energy Club
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manny's corn tortillas
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Tartinades de thon - Petit Navire - 125 g
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Vegan series - Bulk Powders
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Bandes de poulet a la buffalo
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Poulet frit
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Beef ravioli in pasta sauce - Chef Boyardee - Can
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Drew's Chipotle Ranch Dressing & quick marinade - 12 fl oz
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Salade De Saumon - Maître Olivier - 115 g
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Aardappel pomme de terre - Maître Olivier - 200 g
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Bûche glacée - Monoprix Gourmet - 490 g
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Salade de lentilles et son Emincé d'Oignons - Pierre Martinet - 200 g
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Crème de coco cuisine - Bonneterre
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Sirop de pêche zéro sucres - Teisseire - 60 cl
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Tramezzini pomodoro, mozzarella e olive - Coop - 150 g
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Filets de limande du Nord meunière - Atlantic - 200 g
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Tomate Olive - Cruscana - 150 g
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Papageien muffins - Kathi - 460 g
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Carotte - Les Créatives - 250 g
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Macédoine de Légumes - Bonduelle - 320 g
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Trio de crudités à l'échalote et au persil - Bonduelle - 300 g
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Chou pomme & feves edamame - Les Créatives - 250 g
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Concombres au fromage blanc et ciboulette - Bonduelle - 300 g
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Concombres au fromage blanc et ciboulette - Bonduelle - 500 g
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Concombre au Fromage Blanc - Bonduelle - 800 g
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Coleslaw à la moutarde à l'ancienne - Bonduelle - 300 g