E300 - Acido ascorbico

Additivo: E300 - Acido ascorbico

Funzioni: Antiossidante, Sequestrante

Rischio di sovraesposizione

Valutazione dell'EFSA: Scientific Opinion on the re‐evaluation of ascorbic acid -E 300-, sodium ascorbate -E 301- and calcium ascorbate -E 302- as food additives (2015/05/06)

Nomi: Acide ascorbique, Acide L-ascorbique, Vitamine C, Acide ascorbique (L-), Acide L(+)-ascorbique